个人简历：

王玫，女，汉族，中共党员，吉林永吉人，食品科学与工程博士，高级工程师。赣州市综合检验检测院副院长，江西省茶油及制品标准化委员会秘书长，江西富硒产业标准化技术委员会副秘书长，检验检测机构资质认定评审员，食品生产许可证审查员。2022年毕业于南昌大学，取得博士学位。近五年主持、参与科技项目二十余项，其中省（部）级以上科技项目6项。牵头主持、参与了15项地方标准、3项团体标准、8项企业标准的制修订工作。发表SCI/EI、中文核心等学术论文十余篇，其中SCI 收录论文8篇，中文核心期刊5篇 ，主编《赣南茶油》等著作。

学习工作经历：

2001.09—2005.07  南昌大学生物工程专业读本科；

2005.09—2008.01  南昌大学生物化学与分子生物学专业 读硕士研究生；

2018.09—2022.12  南昌大学食品科学与工程专业读博士研究生；

2008.03至今 赣州市综合检验检测院工作。

荣誉称号：

1.2012-2013市直机关工会优秀工作者

2.赣州市市场监督管理局2019-2020年优秀党务工作者

3.赣州市市场监督管理局2019年优秀事业人员

4.2022年赣州市科技创新“最美家庭”

5.赣州市市场监督管理局2022年优秀党务工作者

研究方向：

研究方向为食品、产品检验检测、食品安全、植物油加工及营养分析。

科研课题：

1. 主持江西省重点研发计划（20192BBF60037）：高压瞬时膨化冷榨油茶籽油生产技术研究及营养评价, 2019-10 至 2022-09, 10万元。

2. 主持国家市场监督管理总局, 技术保障专项（2019YJ025）, 赣南油茶籽油掺假鉴别方法研究, 2019-11 至 2020-12, 15万元。

3.主持国家市场监督管理总局, 技术保障专项（2023MK073）, 基于挥发组学及深度学习的油茶籽油真实性鉴别方法研究，2023-12至2025-12，18万元。

发表文章：

1、Effect of pretreatments of camellia seeds on the quality, phenolic profile, and antioxidant capacity of camellia oil

Frontiers in Nutrition 9 (2022): 1023711 SCI（第一作者）

2、Effect of Refining Degree on the Quality Changes and Lipid Oxidation of Camellia (Camellia oleifera) Oil during Heating Foods 11, no. 15 (2022): 2232（第一作者）

3、Effects of superheated steam pretreatment on phenolics and its antioxidant activity in camellia oleifera oil/ LWT - Food Science and Technology LWT 185 (2023): 115028（第一作者）

4、不同生产工艺对油茶籽油理化指标和脂质伴随物的影响 食品安全质量检测学报,2023,14(06):224-230

（第一作者）

5、基于碲化镉量子点的比率荧光传感体系对茶油中Hg~(2+)的可视化半定量检测 现代食品科技,2020,36(11):273-280 （第一作者）

6、基于近红外光谱技术的赣南茶油掺假快速鉴别[J].中国油脂, 2022, 47(6):6.（通讯作者）

获奖情况：

1、2022年赣州市科技创新“最美家庭”

2、第34届华东地区科技出版社优秀科技图书二等奖202304排第二

3、第三届江西省科普微视频大赛202312排第三

4、第三届江西省科普微视频大赛202312排第二

编写教材（著作）：

1. 《赣南茶油》，著作主编，2020年，江西科学技术出版社；

2. 《花卉生产技术》，著作副主编, 2017年，中国国际文化出版社；

联系方式：

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